うきうきマルシェ

　　　先日作ったブルーベリー酵母、
　　　なるべく風味を残そうと、エキスをたっぷり混ぜたら、
　　　ゆる～い酵母ができました。

　　　でも発酵力はなかなかよさそうだったので、
　　　生地にもブルーベリーを混ぜた、ブルーベリーの風味たっぷりの
　　　パンを試作。


　　　　　　　　　　　　　　


　　　冷蔵庫にあったクリームチーズも思いつきで混ぜ込んだら、
　　　かたよってしまいました。

　　　生地に混ぜたブルーベリーが自家製だったためか、
　　　結構酸っぱかったようで、パンの甘味がいまいち、
　　　めげずにブルーベリージャムをつけて食べると、相乗効果か
　　　めちゃくちゃブルーベリーの風味が強くなります。


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　　　ゆるい酵母だったので、
　　　こんなものも試してみたら、いちおう形にはなったのですが、

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　ものすごい歯ごたえ、
　　　でも噛めば噛むほど味が出る、スルメのようなワッフル。

　　　コドモたちには、不評かと思いきや、
　　　知らぬ間にたいらげていて、オトナは、ほとんどのさらずじまい。

　　　コドモの嗜好ってわかりやすいかと思いきや、案外奥が深いものです。