うきうきマルシェ

　　　　チョコレートロールケーキを焼きました。
　　　　当然、まるごと１本できるんで、
　　　　切り分ける前に、どれくらい食べるかコドモ２（長男）に聞いたところ、
　　　　一言、

　　　　「肉厚」という答え。

　　　　ご要望にお答えして、許せる範囲で肉厚に切り、
　　　　あまりにも頑丈そうだったので、立ててみてついでに、記念撮影。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　ロールケーキには到底見えないショット、
　　　　立派にそびえ立ちました。


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　　　　最近、自家製酵母の記事を書いてないんで、
　　　　「ひょっとして、もうとっくにあきたのでは？」
　　　　と思われてるかもしれませんが、
　　　　（ホームページではぼちぼち更新してます。）

　　　　あいかわらず、酵母病は続いてます。
　　　　ただ、なかなか思い通りのパンが焼けず、スランプ状態でした。

　　　　しかし、今日はひさしぶりに成功。うれしいんでブログにアップします。


　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　高橋雅子さんのレシピをアレンジして、
　　　　ライ麦パンに甘夏ピールをたっぷり混ぜ込んで焼いてみました。
　　　　酵母はレーズン酵母を使用、ピールはお友達にいただいた甘夏で作ってます。

　　　　素朴なパン生地に、甘夏の香りがふんわり漂うほのかに甘いパンになりました。

　　　　おいしかったです。

　　　　  

　　　今日は、昨年の４月から来ていらっしゃる生徒さんの１３回目のパン教室。

　　　レッスンには入ってないけど、無塩バターが手に入ったので、スコーンも作りました。


　　　　　　　　　　　　


　　　パセリ風味とチョコチップ入りの２種類、
　　　オーブンからバターの風味がただよってくるのは久しぶりです。

　　　コロッケの具をパンに包んだおそうざいパンにも挑戦。


　　　　　　　　　　　　

　　　バスケット型に成型して、ちょっとグレードアップ。
　　　前回焼いたレーズンブレッドもおさらいしました
　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンがフル稼働の今日のパン教室、暑くなくてよかった～。


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　　　　　　　　最近パンや教室に関するメールをよくいただきます。
　　　　　　少しでも参考になればと、かねてから準備していたホームページを開設しました。

　　　　　　内容はまだ不十分ですが、興味のある方はぜひ遊びにいらしてください。

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