うきうきマルシェ

　　　今月のパン教室は、クリスマスメニューを作っていますが、
　　　昨年、アップルリースを作られた方たちには、別のメニューをということで、
　　　この２品を作っていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　


　　　まずは、”ホワイトブリオッシュ”、
　　　バターたっぷりのブリオッシュ生地にホワイトチョコでコーティング。
　　　お持ち帰りは、ホイルカップにのるぐらいの大きさで作り、
　　　試食の分は、さらに小さく作ったブリオッシュをツリー型に積み上げ、
　　　ホワイトチョコをたら～り、あられ糖をちらして、雪が積もった感じに仕上げました。

　　　この積み上げていく作業、まるで将棋の山崩しをしてるかのような緊張感、
　　　「あぶなーい！」
　　　「ここ押さえて！」などとパン作りとは思えない絶叫が・・・・
　　　でもみんなで作るからやっぱり楽しい。

　　　そして、王道ですがピザも作りました。
　　　こちらはひとり１枚づつお持ち帰り、ソースもトマトの水煮缶を使って手作り。


　　　　　　　　　　　　

　　　手作りのソースは、まろやかで素材の味を引き出してくれます。

　　　ホワイトブリオッシュは、グラシン紙を使って、ラッピングし
　　　お持ち帰りしていただきました。
　　　
　　　　　　　　　　　　


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　　　コドモの冬休みは、きっかりお休みをいただいているゆる～いパン教室ですので、
　　　今日は、ワタシの御用納めでもありました。

　　　今年は新しい生徒さんも増え、充実した１年でした。
　　　またコドモが成長したおかげで、コドモの病気等で急にお休みをいただくことも減り、
　　　皆様に迷惑をかけることも少なくなったのが何よりだったと思います。
　
　　　来年もよろしくお願いいたします。

　　　さてたったひとりの御用納め、何をしようかと思いましたが
　　　とりあえず、コーヒーでも。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　明日は、ひとり打ち上げにでも行ってきます。