うきうきマルシェ

　　　　　　今日は、夕食に友人を招待。

　　　　　　メインは、焼き立てパンとパスタなんで、
　　　　　　デザートは、和菓子にすることに。

　　　　　　で、やっぱり旬のイチゴを使いました。


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　金塚晴子さんのレシピより、”いちご姫”。

　　　　　　イチゴとこしあんを、桜餅に使う道明寺粉で作った生地で包み込んであります。

　　　　　　作りたてよりも、しばらく置いてからのほうが、
　　　　　　イチゴの風味が、生地に移っておいしかった。


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　　　　　　今日の夕食のテーマは、いちご酵母とレーズン酵母のリュスティックの食べ比べ。

　　　　　　ふたつ同時に朝から仕込みました。

　　　　　　発酵が遅かったいちご酵母のパンのほうが、
　　　　　　ちょうど、夕食の途中に焼き上がり、すでにさめていたレーズン酵母のパンに圧勝。

　　　　　　やっぱり焼きたてにはかなわないです。

　　　　　　今度は、思い切って酵母を混ぜて使ってみようと計画中。