うきうきマルシェ

　　　　　　今日は、遠足のコドモのお弁当のイチゴがあまったので、
　　　　　　おやつにイチゴ大福を作りました。


　　　　　　　　　　　　


　　　　　　この間、こしあんのストックがなくて、白あんで作ったら、
　　　　　　あっさりしておいしかったので、今日も白あんで。

　　　　　　ウチのパン教室では、２回目にアンパンを作ります。
　　　　　　このアンパンのレッスンのときに、必ず勃発するのが、アンコ談義。

　　　　　　「アンコは絶対、こしあんがおいしい。」
　　　　　　「アンパンは粒あんがおいしいけど、和菓子はこしあんでないとね。」

　　　　　　「粒あん派だけど、もみじまんじゅうは、こしあんでないとダメ！」
　　　　　　（もみじまんじゅうの粒あんがあることを初めて知りました。）

　　　　　　「蜂楽まんじゅうは、粒あんで、もちろんおいしいけど、
　　　　　　サイズの小さい人形焼なんかは、こしあんがおいしい。」

　　　　　　などなど、みなさんのこだわり、かなり細部にまで及んでます。

　　　　　　そういうワタシは、おいしければ何でもいいんですけど。
　　
　　　　　　ただ、そんな論争の中で発見したのは、粒あん派の人は、こしあんが許せても、
　　　　　　こしあん派の人は、粒あんが苦手ということ。

　　　　　　なんで、パン教室で焼くパンには、こしあんを使ってます。





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　　　　　　しばらくはまっていた、自家製酵母。
　　　　　　酵母がなくなったんで、次の酵母を作るも２度続けて失敗。

　　　　　　まさにビギナーズラック・・・・かなり落ち込んでます。