うきうきマルシェ

　　　今日は、昨年の４月から来ていらっしゃる生徒さんの１３回目のパン教室でした。

　　　気温も高く、パンの発酵には最高の条件、
　　　というわけで、今日は機械の力に頼らず、手ごねと自然発酵で。
　　　レーズンブレッドとポテトフランスをおさらいしました。


　　　　　　　　　　　　


　　　レーズンブレッドは、熱くてふわふわだったので、
　　　大胆に切り分けて試食。


　　　　　　　　　　　　　

　　　ウチの教室では、レーズンはいつもサルタナレーズンを使ってます。
　　　酸味は少ないけど、甘みが強くコドモたちも食べやすいようです。

　　　レーズンは苦手だったけど、これなら大丈夫とおっしゃる方も。　

　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　最近パンや教室に関するメールをよくいただきます。
　　　　　　少しでも参考になればと、かねてから準備していたホームページを開設しました。

　　　　　　内容はまだ不十分ですが、興味のある方はぜひ遊びにいらしてください。

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