うきうきマルシェ

　　金曜から、阿蘇へ一泊でおでかけ。
　　昨日は、阿蘇から由布院へ移動、途中、おもわず看板に目を奪われ、
　　”九重夢吊り橋”まで行ってきました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　正直、行くまでは「ただの橋でしょ・・・。」と思ってたんだけど、
　　さすがつり橋、先端技術を駆使してあっても、ゆれる、ゆれる、ゆれる
　　高所恐怖症プラス吊り下げモノ（ゴンドラ、ロープウェイ、リフト、モノレールなど）
　　に弱いワタシ、かなり青ざめてました。
　　知らないおじちゃんたちにまで、
　　「戻ったほうがいいよ～。」とからかわれる始末。
　　それに長い！もう半分来たかと振り返ると、ほとんど進んでない。
　　しかも往復しなけりゃいけないなんて・・・。

　　みなさん、ただ橋を見にくるんではなく、
　　ちょっとスリリングなアトラクションを体験する感覚で訪れてたのか、と納得。
　　ワタシはもう勘弁ですけど。



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　　　留守にしていたのがいけなかったのか、
　　　自家製酵母で食パンを焼いてみましたが、ちょっと膨らみがよくない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなか思うどおりにいかないものです。　　  

　　　めちゃくちゃうれしい。

　　　今週に入って、酵母から育ててきたパン、今日焼きました。
　　　たぶん、成功です！

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　参考にしたのは、高橋雅子さんの「自家製酵母のパン教室」。

　　　で、お味は・・・おいしい、甘いわけでもないのに滋味たっぷりで、
　　　皮はフランスパンみたいにパリパリです。

　　　酵母足しても、すぐ使い切ってしまいそうなんで、また育てよう。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　この酵母の元になる酵母エキスは、いろいろ調べるとレーズンだけでなく、
　　　フレッシュないちごやりんごでもできるらしい。（ただし、あまり農薬がかかってるものはＮＧ）

　　　５月になったら実家のイチゴもらってきて、挑戦しようか、
　　　秋には干し柿も使えるかも・・・なんて考えただけで楽しい。

　　　ほかにも成功したらブログでアップしていきます
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　  

　　　今の時期のおイモは、旬の頃に比べると味が落ちる。
　　　でも家族揃っておイモ好き。

　　　で、昨日は地元天草の郷土料理”がねあげ”にしてみました。

　　　　　　　　　　　


　　　天草では、かにのことを”がね”と呼ぶ。
　　　お芋を拍子切してまとめて、揚げた形がその”がね”に似ているから”がねあげ”。

　　　地元では、未だに仏事を自宅で行う家庭が多く、このがねあげは精進料理の定番です。

　　　料理の炊き出しは、そんな時いわゆる隣保班の主婦たちが中心になって行うんだけど、
　　　このがねあげだけは、男の人たちの仕事。
　　　しかも庭先で、雨の日にはテントまで張って・・・。

　　　でも昨日自分で作ってわかりました。
　　　お芋を切って、ドーナツのような衣であえて、とココまではスムーズだったけど、
　　　いざ揚げ始めると、天ぷら鍋には、一度に３個しか入らない。
　　　結局揚げ終わるまで、１時間たちっぱなしでへとへと、
　　　けっこう体力勝負の仕事なんです、
　　　しかもこんなもの家の中でやってたら、他の火はつかえないし、
　　　ニオイも充満するはず、そりゃ外でやるしかないでしょ、と。

　　　でもあげたてはおいしいんですよ、今度作るときは誰か誘おうかな。



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　　　先週から自家製酵母のパンに挑戦してます。
　　　こんな感じで作った酵母エキスが２度目に成功。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　今は、その酵母エキスから起こした酵母種が発酵中。
　
　　　明日、もしうまくパンができたらアップします　　　  

　　　Ｒｉｃｋ　Ｒａｃｋさんで購入した型紙を使って、丸襟の半袖シャツを作りました。


　　　　　　　　

　
　　　布は、いつ購入したか忘れるぐらいほったらかしてたもの。
　　　薄手の布でたぶん麻が入ってる。

　　　丁寧な説明書にしたがって、普段なら、しつけしないところもしつけをしたり、
　　　アイロンをかけるときも、厚紙で作ったガイドを当ててみたり、
　　　かなり手間ひまかけたつもり・・・すると
　　　普段よりかなりしっかりした仕上がりに。
　　　初心にかえって、丁寧に作ることはやっぱり大事です・・・。



　　　玄関のニッチの飾り、
　　　夏向きのクロスステッチに変えました。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女の人が、洗濯物を干してる図なり。
　　　  

　　　ハートのパン型買ったとき、いつかこんな形に並べてみたくて・・・、

　　　抹茶を入れて生地をグリーンに染めて、金時豆を巻き込んでちょっと甘めのパンを試作。


　　　　　　　　　　　　


　　　もうちょっと金時豆を増やしてもよかったような、
　　　あと、ふくらみが悪かったので、今度はイーストの量を調節するつもり。


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　　　今日は、午後から用事があって甲佐へ。

　　　途中、ずっと行きたかった”おひさま珈琲”さんで、
　　　コーヒー豆とおみやげ用にスコーンを購入しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　カプチーノをいただいたけど、砂糖がはいってないにもかかわらず、
　　　コーヒーの風味がしっかりして、おいしくておいしくて。

　　　おみやげ用の豆は挽いてもらい、自分んち用には豆のままで購入。
　　　帰りの車中は、ずっとコーヒーの香ばしいかおりがただよってました。  

　　　昨日は”網田焼の里資料館春まつり”に行ってきました。

　　　宇土市内に住んでいながら、行くのははじめて、肥後細川藩御山支配をつとめた中園家の居宅を
　　　保存修理し公開されているそうです。
　　　なかなか味のある建物と蔵。

　　　コドモたちのめあては、縄文どんぐりクッキー作り。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　まずは、火おこしから、ですが、これがけっこう大変でした。
　　　装飾古墳館の方は、簡単にされてたけど、にわか縄文人にはけっこう至難のワザ。
　　　けっきょくオトナの力が必要でして、今日は筋肉痛です。

　　　そしてアク抜きしたどんぐりの粉にマーガリン、卵を加えてクッキー生地を作り、
　　　ようやく起こした火で焼いたのがこちら。

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　かな～りアヤシイです・・・・。
　　　色といい、形といい、・・・でも食べるとどんぐりのエグさはぜんぜん残っていなくて、
　　　そば粉のクッキーのよう、火おこしで疲れ切った体には、かなりおいしく感じました。


　　　それにしても昔の人はエライ！
　　　自然に手に入るものを工夫して、栄養のバランスを維持してたんですね。
　　　見習わないと、と思いつつ家に帰ったらこんなもの作ってしまいました。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　ミルクジャム、牛乳と砂糖を煮詰めた中に、生クリームを加えてつくる、濃厚な
　　　コンデンスミルクのようなもの。

　　　もちろん甘いです。でもけっこうハード系のパンに合います。
　　　生クリームを使い切れなかったときのお楽しみジャムなのです♪
　　　
　　　
　　　

　　　
　　　  

　　　この間購入したハートのパン型。
　　　どうしてもピンクのパンを焼きたくて、今回は紅麹パウダーを使ってみました。


　　　　　　　　　　　　　　


　　　ライトのせいで、ちょっと色が薄いけど、いい具合にピンクが出ました。
　　　最初いちごパウダーを使ったけど、全然色がでなくてがっかり。
　　　しかし、今回は満足、紅麹パウダーのほうがパンには向いてるのかも。


　　　今日のパン教室では、おそうざいパンを焼いたのですが、
　　　この生地、ほうれん草たっぷりのクリームグラタンにも合いそうと思いつき、
　　　夕方からこっちも試作。

　　　ほうれん草は、ウチの庭でできたもの、霜をたっぷり浴びて甘みがあります。


　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　こっちもなかなかいい具合、
　　　レシピとしていけそう。

　　　試作が２つとも成功してうれしい、パンの何かが降りてきてくれたような一日。

　　　　　　　　　　　　　  

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のおやつ、甘酒
　
　　
　　　　　　　　昨日山鹿の木屋食品工業さんで購入して
　　　　　　　　きたもの、

　　　　　　　　麹そのものではなく、お湯で薄めて飲むタイプ。

　　　　　　　　簡単にできたけど、麹の風味が生きていて、
　　　　　　　　思ったより濃厚でした。

　　　　　　



　　　　山鹿の町並みには蔵がたくさん、
　　　　蔵好きにはたまりません、散歩しながら見つけたら楽しそう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　ワタシは歩くのはあまり苦でない、だから散歩もきらいではない。
　　　　こんな散歩ルートにあこがれてます。

　　　　　　　　　　　１、通り道に蔵が点在している。
　　　　　　　　　　　２、神社の境内がある。（散歩のたびにお参りするため。）
　　　　　　　　　　　３、猫が店番してるような雑貨屋がある。
　　　　　　　　　　　４、こだわりのコーヒー豆の店もあると楽しい。
　　　　　　　　　　　５、朝早くから開いていて、地元の高校生でにぎわうようなパン屋がある。
　　　　　　　　　　　６、ついでに金八先生に出てくるような河原があって、そこでひとやすみしたい。

　　　　などなど妄想は、とどまることを知りません。こんなコースどっかにあるんだろうか・・・。
　　　　
　　　　

　　　　

　  

　　　この間、山鹿の百華百彩を見に行ったんですが、
　　　八千代座では、灯篭踊りと山鹿太鼓の公演を堪能しました。

　　　その時、地元の観光協会の方による八千代座の説明があり、その中の
　　　”奈落”という言葉にコドモタチが異常に反応、

　　　「奈落が見てみたい！」と言い出しまして・・・
　　　（たぶん、コドモの奈落のイメージは、ネプリーグの最後のトロッコクイズで不正解だったとき
　　　落ちていく谷底みたいなモノ、つまり八千代座の地下には、ものすごい深淵が広がっている
　　　と勝手に想像している。）

　　　で、奈落を見せに行きました。またもや山鹿まで。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　奈落にもちゃんと入れました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　奈落の底に行けてひと安心！



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　　　　植木では友人に教えてもらった”たいやき研究所”のたいやきを買ってみました。

　　　　すごい人、なんと20分待ち。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　パリパリともちもちタイプの2種類あり、どっちも買ってみたけど、
　　　　パリパリはしっぽのところが特においしかった。

　　　　もちもちは、生地がモチモチというより、餅そのものに近い食感、コドモ1は
　　　　餅好きなんで、こっちが好みみたいでした。

　　　　帰りにお店の前をもう一度通ったら、本日完売の看板が・・・すごい人気です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　



　　　
  

　　今週の週末ケーキは、フルーツたっぷりにしました。


　　　　　　　　　　　　　　　


　　　最近、グンとお手ごろになったイチゴと、キウィ、そしていただき物のネーブル。

　　　コレだけのフルーツが、気軽にそろえられるのって今だけでは、
　
　　　１８ｃｍのケーキ型を使ったけど、フルーツをたっぷりのせると
　　　ひとまわり大きく見える。



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　　　いちご、やっとジャム作りたくなるぐらいの値段になりました。

　　　ホームメイドジャムも解禁です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花粉症はつらいけど、春が来るのはやっぱりうれしい。  

　　　　　バレンタインのお返しに、念願のマカロンをもらいました。


　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　やっぱり、この間自分で作ったものとは、まったく別物。
　　　　　”ＡＲＤＥＵＲ”という福岡のお店のものらしい。
　　　　　ワタシからは、でっかいチョコレートケーキの一部だったので、
　　　　　ちょっと得して、わらしべ長者気分♪

　　　　　色が違うと味も違うようで、塩ミルク、苺とバルサミコなんて組み合わせも。
　　　　　ホロホロとはかなげだけど、味がしっかりついていて、
　　　　　とてもウチで作れるようなものではありません。
　　　　　完敗です！


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　　　　　昨日のニュースでスペースシャトル内の土井隆雄さんの映像が流れてました。

　　　　　宇宙飛行士のモーニングコールは、家族が選んだ曲が流れるそうで、
　　　　　この日、ＮＡＳＡから聞こえてきたのは、ゴジラのテーマ。
　　　　　あの「タッラッラ、タッラッラ、タッラララララ～」という曲。
　　　　　土井さんの奥さんが選んだ曲だとか。
　　　　　この曲を選ぶ奥さんて、なんだかいいよなと思いました。

　　　　　こんなすてきな奥さんが家庭を守ってるから、
　　　　　土井さんも宇宙なんて遠い場所に安心していけるんだろうな。

　　　　　
　　　　　
　　　　　  

　　　読んでてゾクゾクしてきて、先を読むのがもったいないぐらいの興奮を味わいました。

　　　　　　　　　　　


　　　このミステリーがすごい！大賞受賞作”チーム・バチスタの栄光”　　海堂　尊　

　　　現在は映画も公開中。

　　　現役の勤務医の方が書かれた小説、
　　　こういう多才な人を知ると、
　　　「一体あなたは何になれば気が済むんですか？」と聞きたくなる。
　　　
　　　極めて成功率の低い心臓のバチスタ手術、
　　　しかし連続して成功し完璧な成績を収め続ける桐生チーム、が、術死がたて続けに起こり・・・。
　　　その原因解明のため、内科医と厚生省の役人が調査に乗り出す。
　　　というストーリーは語りつくされてるのでさておき、
　　　読んでる途中で先が気になるのではなく、興奮した気分が終わるのが
　　　もったいないという状態をひさびさに経験。

　　　ホントにおもしろいミステリーに出会ったとき味わう気分、
　　　過去には、宮部みゆきの”火車”、ジョン・ダニングの”死の蔵書”を読んだときなど
　　　こんな感じになりました。気分いいです！

　　　で、外科医の桐生医師、映画では吉川晃司らしいが、これ小説のイメージどおり、
　　　あとキザで嫌味だが切れ者の役人役は、阿部寛、こっちもぴったり、
　　　でもあんまりピッタリすぎてかえって、本を読んだだけで満足してしまうかも。

　　　それから、ちょっとトリビア、ワタシは2006年版の「このミステリーがすごい！」
　　　を持ってるんで、今読み返したら、受賞当時は、タイトルが
　　　「チーム・バチスタの崩壊」になってました。
　　　確かに崩壊より栄光とタイトルに入れたほうが、
　　　しまるし、チーム・バチスタがいかに優秀な集団かというのが伝わってくる。
　　　タイトルってすごい！・・と。


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　クリスマスローズ、今年も咲きました。
　　　　　　　確かこの花、クリスマス頃から咲くからこの名前じゃなかったっけ？
　
　　　　　　　でもウチでは毎年卒業式シーズンに咲いてる。
　　　　　　　花がおかしいのか、ネーミングが響きにこだわっただけなのか、悩むところです。
　　　　　　　
　　　

　　　
　　　
　　　

　
　　　

　　　  

　　　イチゴ、とうとう1パック280円に突入、
　　　今日のパン教室でもリクエストがあり、いちご大福を作りました。


　　　　　　　　　　　　　


　　　ウチのキッチンで、今春製造されたいちご大福はすでに100個近く。
　　　たぶん宇土で一番いちご大福を作っている一般家庭では。

　　　このイチゴ大福作りの手際は、作る方がワタシの年齢より上か下かではっきりわかれます。
　　　もちろん人生の先輩方は、レンジから出したての生地の熱さもなんのその、
　　　実に見事な手さばきで分割。

　　　そしてワタシよりお若い方たちと作るときは、そりゃもう大騒ぎ！
　　　「あちっ、あちっ」「手にくっつく～」と悲鳴の連続、でもみんなで作ればそれも楽しい。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　今日のうれしい言葉、
　　　　「ここに来るのが月に1回の楽しみだけんね～。　
　　　　　仕事いそがしかったばってん、切り上げてきた、だから作業着たい！」

　　　　自分の母ぐらいの年齢の方からそう言ってもらえるとホント身にしみる。
　　　　以前も書きましたが、ちょっと親孝行してるような気分です。



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　　　　　こっちも春の風物詩、菜の花の芽（通称ナバナ）

　　　　　ここ数日の暖かさのおかげで、畑のナバナがたくさん収穫できました。

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢味噌和え、苦味と酸味がマッチしてオトナの味です。

　　　
　　　

　　　　　　　　　　　　　  

　　　　色とりどりで、見てるだけでウキウキしてくるお菓子、”マカロン”
　　　　自分で作れないかとレシピを検索したら、卵白使って作るらしい。

　　　　最近教室でクリームパンが続き、冷凍卵白もたくさんあったので、
　　　　挑戦してみました。
　　　　

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　うすっ！　　　ハイ、失敗です。

　　　　でも今後のために、いちおう写真もとりました。
　　　　そして、中にチョコレートクリームをはさんで、試食、
　　　　（今回は、見た目が悪かったので身内で試食。）

　　　　そして気づきました・・・スイーツ売り場でいつもうっとり見ていたマカロン。
　　　　
　　　　以下、マカロンを見つめていたときのワタシの心の声、

　　　　「かわいか、色もきれかし、すごく軽そう。
　　　　　でもちっちゃいのに、けっこういい値段するな～。誰かおみやげにくれんかな～。
　　　　　でもおいしそう・・・・。おいしそう・・・。おいしそう・・・。」

　　　　考えるだけで結局いつも買わずじまい、
　　　　マカロンへの妄想はあんなに膨らんでたのに、
　　　　よく考えたらワタシはマカロンを食べたことがなかった。

　　　　まずは、おいしいマカロンを食べてから、再度チャレンジします。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　途中までは、調子良かったんですけどね・・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱ食べたことないものを作る自体が無茶だったかな。

　　　

　　　　
　
　　　　  

　　　ワタシがいつも何か作るときのきっかけは、こんなのがあったらいいのに・・・。
　　　という欲望。

　　　で、ちまちまステッチしてた麻布で、巾着を作りました。
　　　トイレにぶら下げて、中にこまごまと乙女の必需品を入れるつもり。
　　　「ここには、コレを入れてください。」と訴えてるような収納は苦手なのです。



　　　　　　　　　　


　　　外して洗えるこんなものがあったらいいのに・・・・とシャワーキャップを参考に
　　　こんなの作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　


　　　もうおわかりでは・・・？。
　　　アイロン台よりひとまわり大きく布を切って、ふちを折ってゴムを通せば
　　　取り外し可能なアイロンカバーのできあがり。

　　　　　　　　　　　　　

　　　自分で言うのもなんだけど、”こりゃよか！”です。

　　　特許も何もないんで、まねされたい方はご自由にどうぞ。
　　
　　　  

　　　いきなりですが、”常に前へ”がモットー。

　　　そんなに深い意味はなくて、
　　　単純に今年から毎月ひとつオリジナルパンのレシピを考える・・・
　　　ってことを自分に課していて、
　　　（口に出さないと挫折しそうなんで敢えて公言します。）
　　　3月の今、いちおう何とか、こなしきれてます。


　　　　今日は、カスタードクリームにコーヒーの風味をつけて巻き込んだ
　　　　”シュガーロール”のアレンジ。


　　　　　　　　　

　　　　で、いつものごとくご近所のコドモたちに試食を。
　　　　見た目のクリームの色が微妙だったので、ちょっと用心するも、
　　　　ワタシの目ぢから？が効いたのか、みんな食べてくれました。
　　
　　　　そんな中、
　　　　「これってカフェ・ラテ？」とたずねてきたうちのコドモ。
　　　　ほんとにいつもどこでそんな言葉を覚えてくるのか・・・・。
　　　　
　　　　ワタシがカフェ・ラテなんて言葉知ったの、23歳ぐらいの時だったはず。
　　　　そうそうジョディ・フォスターが宣伝してたよな、たぶんそのころ生ハムも
　　　　生まれて初めて食べたかも。なんて思い出に浸りましたが、なかなか
　　　　味の特徴をとらえた一言だったので、
　　　　”カフェ・ラテ風ロール”と名づけました。
　　　　もっと滑らかなクリームになるように、改良していくつもり。



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　　　　一束500円だったチューリップ。
　　　　ワンコインにもかかわらず悩んだけど、やっぱ買ってきてよかった。
　　　　月並みだけど、コレだけで部屋の中がパッと明るくなる。・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　



　　　

　　　
　　　  

　　　パン教室やっててよかったなぁと思うのは、
　　　目の前で「おいしい～。」と言ってもらえること。

　　　今日はレーズンブレッドを作ったのですが、
　　　それまで、レーズン苦手だった生徒さんが、
　　　「ここで焼いたレーズンブレッドはおいしい。」と喜んで食べてくれました。
　　　おいしいだけではなく、食わずぎらいまで克服してもらえるなんて、
　　　教える人間にとっては、とても励みになります。


　　　　　　　　　　＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

　　　”食わずぎらい”と言う言葉がありますが、
　　　食にかかわる人間として、自分ではそうならないように気をつけてるつもり。

　　　しかし、ワタシも”読まずぎらい”は克服できません。
　　　人におもしろいよと薦められても、なかなか読む気がおきないもの。
　　　それは、芥川賞受賞作。
　
　　　「凡人にはこの小説のおもしろさは、わからないわよ。」
　　　と挑戦状をたたきつけられているようで、なんか読みたくない。


　　　　　　　　　　　


　　　しかし、図書館に特に読みたい本が見当たらなかったので、借りてきました。
　　　「パーク・ライフ」　　　　　　吉田修一

　　　第127回芥川賞受賞作、一人の男性が仕事の合間に訪れる公園での出来事が
　　　淡々と描かれてます。そして淡々と終わりました。で、感想・・・・
　　　やっぱりワタシは凡人だなぁと。


　　　　　　　　　　

　　　こっちは直木賞を以前受賞したことのある奥田英朗の「家日和」（いえびより）
　　　（ちなみに受賞作は空中ブランコ）

　　　４０代前後の夫婦の人生模様の短編集、こっちはわかりやすい！
　　　特に３話目の「家においでよ」で、奥さんが別居したあと、
　　　一人暮らしになった夫の部屋をこそっと見に行ったら、
　　　夫好みの楽しそうなインテリアに変わってるのを見て、がっかりするという部分。
　　　ホントは部屋が荒れ放題になってるのを期待してたのに・・・なんて女性の気持ちわかりすぎ。
　　　どの話もくすっと笑える部分があって、おもしろかった。
　
　　　２冊読んで思ったこと、やっぱりワタシは、芥川賞より直木賞向きだな・・と。
　　　
　　　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　  

　　　今日は、昨年の４月から来ていらっしゃる生徒さんの11回目のパン教室でした。
　　　いちおう、初級の最終回。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　


　　　あいかわらず、イチゴ大福も登場してます。
　　　もはやイチゴ大福の工房と化しているうちのキッチン。

　　　今日作ったパンは”チョコチップパン”と”ミルクブレッド”

　　　ミルクブレッドは仕上げのクープで表情がかわるので、その入れ方がポイント。
　　　このクープ、パンの表面に切り込みを入れる作業ですが、けっこう難しい。
　　　「刃を斜めにして、一気にスーッと、それと、深すぎず、浅すぎず・・・」と、
　　　ワタシの指導も、我ながらいつもわかりにくい。
　　　ケーキ入刀みたいに手を添えるわけにもいかず、ついには
　　　「ともかく、パンが入れて欲しいと思ってるところを切ってください。」
　　　なんてアホな説明に。・・・・・こんなワタシについてきてもらってありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　クープを入れるのって、イメージとしては、おなかいっぱいになった時、
　　　　　　　　　　　　　　　スカートのホックをずらす感じに似てるかな。（またもやわかりにくい・・・。）


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　　　　　ちょっと”食”について、
　　　　　ウチの一番贅沢な食材だなと思うのは、ゴマ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　国産品、実家の母が丹精こめて育てたゴマです。もちろん無農薬。
　　　　　収穫し天日に干された後、送られてきたゴマは、小粒で実がギュとしまった感じ。

　　　　　このゴマが切れているときは、市販のゴマを使うことも、
　　　　　でもすり鉢ですると、その違いは明らか。
　　　　　母のゴマを白和え用に油がでるまですろうと思うと、市販のものの倍は時間がかかります。　　

　　　　　でも味の違いも明らか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん、母のゴマで作ったときのほうが、数倍おいしい。

　　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　
　　　  

　　　今日は、ひなまつり
　　　いちおうウチにも、乙女が2人おりますのでお祝いです。

　　　最近ケーキばっかり作ってたんで、今回は和菓子で攻めてみようかと、
　　　ひし餅のレシピを探していたら、”ひし餅風のかるかん”のレシピを見つけました。


　　　　　　　　　　　　　


　　　普通に作ったかるかんの生地を3等分し、
　　　ピンクはブルーベリージャム、緑は抹茶で色付け。
　　　そしてそれぞれ蒸すのですが、よく考えたら・・・小さくて四角い型がない！
　　　で、いつものごとくコドモ２（長男）に相談すると、即解決。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　アルミホイルを二重にして、四角い箱を折ってくれました。
　　　ジャストサイズ、ちょうどいい高さに蒸しあがり
　　

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　　　コドモが生まれた頃は、半日がかりだった”ちらしずし”作り。
　　　さすがに今は、手際もよくなりました。

　
　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オバサンはオバサンなりに成長してます。


　　　　　　　　　　　　　　

　　　
　　  

　　　　週末に焼くケーキ。
　　　　今週は、”アップルカスタードパイ”でした。


　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　レシピは、栗原さんちのおやつの本より。


　　　　昨日のブログで、小麦粉の値上げのことを書きましたが、
　　　　バターもかなり、今品薄状態。

　　　　いつも買うネットショップでは、業務用サイズの購入個数が制限され、
　　　　近くのバターが安いドラッグストアでは、しょっちゅう売り切れてます。

　　　　世界の乳製品の需要に供給が追いついていないからだとか。

　　　　しかしそんな乳製品の中で、唯一値段が安くなったなぁと思うもの。
　　　　
　　　　それは、チーズケーキの必需品”クリームチーズ”。

　　　　近くのスーパー”ピ”では、よく安売りされており、
　　　　その値段はもはや、バターに拮抗しています。

　　　　同じ乳製品なのになぜ？・・・不思議だ。

　　　　今日のパイのカスタードにはそのクリームチーズが加えてあったので、濃厚な風味でした。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これがうわさのクリームチーズ、安くなった上、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリージャムのおまけつき、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　しつこいけど何でだろう？