うきうきマルシェ

　　今日は、４月から来ていらっしゃる生徒さんの今年最後のパン教室でした。

　　メンバーも全員そろったので、まずはプルマンを２斤焼く準備。

　　前回は生地を準備していましたが、今日は手ごねで、空気が乾燥しているので、
　　生地の伸びが悪く、ちょっとてこずりました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　めん棒で成型するものの、なかなか言うことを聞いてくれません。

　　　　　　　　　　　　　でも、焼き上がりはなんとか四角形に。

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　もうひとつは、シュガーロール、
　　　　　シナモンシュガーを巻き込んだいわゆるシナモンロールです。

　　　　　アイシングとスライスアーモンドをトッピング。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　なぜ、わざわざシュガーロールと言い直すのか？
　
　　　　　　　　このパンの生地は、バター、卵、砂糖のたっぷり入ったリッチな生地。
　　　　　　　　シナモンシュガーを巻き込まなくても、黒砂糖を巻き込んだり、レーズンを入れたり、
　　　　　　　　メイプルシュガーを入れたりといろんな応用ができます。

　　　　　　　　そこでいろんなイメージを膨らませてアレンジして欲しいので、わざと”シュガーロール”と
　　　　　　　　命名。

　　　　　　　　ちなみに、安野モヨ子のマンガの「シュガ・シュガ・ルーン」の響きがかわいかったので
　　　　　　　　いただきました。

　　　　　　　　焼きたては、シナモンの風味に香ばしさが増して、おいしかったです。