うきうきマルシェ

　　　昨日に引き続きパン教室でした。

　　　今日焼いたのは、”ごまカスタード”と”イングリッシュ・マフィン”


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　パン屋さんでこういうパンを売ってあるのを見て、自分でもできないかと試行錯誤して
　　　　できたレシピです。

　　　　　生クリームたっぷりの真っ白な生地にさらに黒ゴマをたっぷり混ぜ、カスタードクリームを
　　　　包み込んだ見た目よりも贅沢なパン。
　　　　　カスタードも卵黄のみを使ってつくり、コクのある仕上がりに。

　　　　　焼きたては、クリームからも湯気がたちます。あつあつのクリームというのも、
　　　　自家製ならでは、ハフハフ言いながらみなさんでいただきました。

　　

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　　　　　　パン教室に来ている方から、おいしそうな画像が届きました。

　　　　　　”ハムロール”を自宅で復習されたそうです。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　す、すっごくおいしそ～。　　しかもきれいに焼けてます。

　　　　　　ウチではガスオーブンで焼くので、帰ってから電気オーブンで焼いてみると
　　　　　思ったような焼き上がりにならないという悩みをよく聞きます。

　　　　　　ガスと電気では火力にはかなりの差があるのも事実。
　　　　　　そのため、余熱をしっかり、できれば焼成温度より高めぐらいでしたほうがきれいに
　　　　　焼けます。
　　　　　　あとは、焼きムラをなくすため、オーブン皿の向きを途中で入れ替えるのも忘れずに。

　　　　　　じぶんちのオーブンのくせと仲良く付き合ってみてください。