2007年04月29日
ストロベリーチーズケーキ
まだまだやってたんです。
”イチゴ１パックをいかに満足して食べきるか作戦”
今回は、これまでで一番難易度の高いストロベリーチーズケーキに挑戦しました。
レシピは、石橋かおりさんの「ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ」から。
本のようにきれいなピンク色は出なかったけど、ふわっとしてしかもさっぱり。
なぜ、このレシピを選んだかというと、卵白４個分使用だったので。
うちの冷凍庫には、カスタードを作ったり、ロールケーキを焼いたりしたとき、余った卵白
がたくさんあります。今回いっきに減りました。
卵白は、１個ずつラップでくるみ、ゴムでしばって
タッパーに入れて冷凍してます。
シフォンケーキに使ったり、解凍してししゃもを
くぐらせ、ゴマの衣をつけて揚げたり、
なるべく使い切ってあげるように努力してます。
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この記事へのコメント
おお！すばらしい。
私はレシピの材料に「卵白４個分」なんて書いてあると、
ひいてしまうんです。「全卵」でないと・・・
びみょ～に材料があまると、イヤなんですねえ。
ほんとは粉７グラム・・とかも。きっちり１０グラムにしてー。
みたいな。
このおおざっぱさが、パン、お菓子作りには不向きなんだと
反省の日々です？？？
私はレシピの材料に「卵白４個分」なんて書いてあると、
ひいてしまうんです。「全卵」でないと・・・
びみょ～に材料があまると、イヤなんですねえ。
ほんとは粉７グラム・・とかも。きっちり１０グラムにしてー。
みたいな。
このおおざっぱさが、パン、お菓子作りには不向きなんだと
反省の日々です？？？
Posted by えむ at 2007年04月29日 16:48
私も材料が余るの、実はいやなんです。
生クリーム１００ｃｃなんてのも・・・。
でもいろいろ作ってると、レシピにつながりが見えてくるように
なりました。
カスタード作ったから、シフォンケーキを焼こうとか、
カルボナーラ作ったら、ししゃもを揚げようとか、
最近は、布でも食材でも使いきった時に
妙に達成感を感じてます。
生クリーム１００ｃｃなんてのも・・・。
でもいろいろ作ってると、レシピにつながりが見えてくるように
なりました。
カスタード作ったから、シフォンケーキを焼こうとか、
カルボナーラ作ったら、ししゃもを揚げようとか、
最近は、布でも食材でも使いきった時に
妙に達成感を感じてます。
Posted by たま at 2007年04月30日 20:37
私も、卵黄と卵白を別にするなんて・・・!!
スポンジケーキだって、共立て派の私です。
て言うか、チーズケーキに卵白のみ！？チーズケーキには
あまり手が伸びない私ですが、たまさん！！あなたのチーズケーキ
は最高でした。（あっ試食できるキョリにいる事がわかった！？）
ふろくらは幸せです。ベーコンにチーズーキに・・・チキンﾊﾞｰ。
ごちそうさまでした。
スポンジケーキだって、共立て派の私です。
て言うか、チーズケーキに卵白のみ！？チーズケーキには
あまり手が伸びない私ですが、たまさん！！あなたのチーズケーキ
は最高でした。（あっ試食できるキョリにいる事がわかった！？）
ふろくらは幸せです。ベーコンにチーズーキに・・・チキンﾊﾞｰ。
ごちそうさまでした。
Posted by ふろくら at 2007年04月30日 22:38
＞ふろくらさん、いえいえどういたしまして。
”おいしいものを食べてりゃ、みんなゴキゲンさ！”
単純ですが、私のモットーです。
”おいしいものを食べてりゃ、みんなゴキゲンさ！”
単純ですが、私のモットーです。
Posted by たま at 2007年05月02日 10:03
